Компания «X5 Group» приняла участие в проводимой Союзом производителей коньяка, спирта и алкогольной продукции программе комплексного исследования коньяков, представленных в российской рознице.

Союзконьяк САП совместно с представителями «X5 Group» провели в магазинах «Пятерочка» отбор образцов в рамках проводимого масштабного исследования качества алкогольной продукции, представленной на полках российских магазинов. Образцы пройдут комплексное исследование по показателям качества, безопасности и подтверждения подлинности продукции по 61 критерию.

Определение подлинности коньяков будет проводиться посредством идентификации, определения наличия характерных компонентов и соединений выдержанной коньячной продукции. Идентификация компонентного состава винодельческой продукции основывается на комплексной методологии – инструментальном исследовании, исключающем субъективные подходы.

Также будет проведен анализ целевых (специфичных) компонентов коньячной продукции с помощью изотопных и неизотопных методов исследований.

Посредством комплексного исследования образцов на соответствие требованиям к качеству, а также согласно перечню дополнительных показателей качества, будет выявлена продукция:

1. Сопровождаемая ложной или неточной информацией относительно ее свойств, без выдержки коньячного дистиллята в контакте с древесиной дуба.

2. Фальсифицированная продукция с использованием ванилинсодержащих добавок и галловой кислоты.

3. Выявление продукции, произведенной с использованием запрещенного сырья (спирты невиноградного происхождения) и сырья с признаками бактериального поражения.

4. Продукция, произведенная с использованием ароматизаторов.

Таким образом, комплексное исследование позволит с высокой точностью подтвердить качество коньяков, подлинность продукции и ее компонентов, выявить недопустимую модификацию состава продукции.